2.老豆腐用清水洗凈後，晾幹，切塊，再次瀝幹水分。焦慮的線軸可以用廚房紙巾擦幹。
3.取壹個幹凈的小碗，加入適量的醋、番茄醬、醬油、鹽、糖，根據個人喜好調整調料的量。
4.加入水澱粉，攪拌均勻。
5、把鍋放在火上，倒油燒熱，把豆腐放在鍋裏炒，不要輕易翻動豆腐。
6.煎完壹面，翻過來再煎另壹面。
7.豆腐全部煎好後，放出來待用。
8.鍋裏留底油；將炒好的豆腐放入鍋中。
9.將調好的汁倒入鍋中，翻炒均勻，大火收汁。
10，大火收汁後，取出豆腐，撒上白芝麻和蔥花，即可食用。