當前位置:菜譜大全網 - 家常菜菜譜 - 如何制作不變硬的糯米糊

如何制作不變硬的糯米糊

1,用熟糯米粉。是把生糯米粉蒸熟還是放微波爐裏翻。微波爐保持高火兩三分鐘,不要排水,否則會變成糯米糕。還是得看,因為太幹了可能會著火。

2、加點小麥澱粉(粉狀)解決,過壹夜還是軟的。

3.糯米涼了再生長是正常的,吃的時候可以再熱壹下。

4、糯米糊又稱狀元糊,是比較有名的小吃食品。這是有歷史的。相傳南宋慶元二年,當地人鄒應龍進京趕考。壹路上村裏家家戶戶都給他糍粑吃,祝他狀元,路上鄒應龍渴了,喝幾口清水,餓了就嚼幾口糍粑。長途跋涉到京都後,由於才華出眾,宮考答題如流,寧宗帝命其為狀元、第二。當他將從家鄉帶來的糍粑呈獻給皇帝品嘗時,連皇帝都贊不絕口,並將其命名為“狀元”。