輔料:大蒜2個，1姜，小蔥2根，1香菜，1勺鹽，1勺雞精，1罐啤酒，1勺糖，1瓶蓋白酒。
1.用小刷子把蝦尾洗幹凈，反復洗幾次，直到水變清。
2.蔥姜切碎放入蝦尾。加入鹽和白酒，拌勻。
3.拌勻後腌制10分鐘。
4.切壹些蔥姜蒜末備用，蒜末分成兩份。
5，其中壹個是熱油潑的，濺蒜。
6.剩下的蔥、姜、蒜在鍋裏爆炒。
7.加入腌制好的蝦尾，倒入醬油。
8.加入1湯匙糖。
9.放半勺鹽。
10，倒壹罐啤酒，燉10分鐘左右。
11.等湯收的差不多了，再倒入剛灑在油裏的蒜末翻炒幾下。
12，加入切碎的香菜，攪拌均勻。
13，出鍋了。