小黃魚做法大全

紅燒脆皮小黃花:黃花魚去頭，內臟洗凈瀝幹；將油加熱至7分鐘，將處理好的魚壹條壹條的放入鍋中炸，炸至506分熟，取出；鍋中加入少許油、蔥、姜、蒜、花椒、大料，將魚放入鍋中，加入準備好的糖、醋、醬油，加水，然後加入適量的鹽、味精，蓋上鍋蓋，小火慢燉！

清蒸黃魚

配料:黃魚

配料:料酒、精鹽、姜、蔥。

方法:

1.將洋蔥和姜切絲。

2.將魚洗凈，去內臟，兩邊斜著砍幾刀。

3.將洗凈的魚塗上料酒和精鹽，將蔥絲和姜絲放入魚腹，放入盤中，撒上蔥絲和姜絲，入籠蒸8 ~ 10分鐘。

功效:補充蛋白質和微量元素。