火鍋牛肉的做法，準備材料:豆粉、牛肉、蛋清、啤酒。
1，首先材質要選擇最好的“貼肉”，去掉周圍筋後切成塊，其他形狀也可以。
2、關鍵來了，加半瓶啤酒，對，半瓶，別怕太多，後面會吸收的。
3.按摩牛肉，使其充分吸收啤酒。
4.然後有三個蛋白
5、生粉壹點點(生粉可以用質量好的豆粉代替)，同方向高速攪拌2分鐘左右，壹定要做到高速。
6、放入冰箱半小時，讓牛肉充分吸收。
7.妳完了