茄子盒的家庭實踐

準備兩個茄子，洗凈後切成7 mm厚的大切片，如圖。

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將切好的茄子放入濃鹽水中浸泡20分鐘。

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在壹個稍大的碗中，加入100g面粉、蔥花、壹個雞蛋、適量辣椒粉和適量鹽。

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慢慢加水做成糊狀。

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鍋中加入油，加熱至九成熱，將茄子放入碗中糊。

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將糊好的茄子放入鍋中煎熟。茄子入鍋後，調至中低火，煎至兩面金黃。

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茄子盒成品，外酥裏嫩，和奶茶最配了！

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