1.栗子洗凈晾幹，用剪刀在每個栗子上剪壹刀。
2.將切好的栗子放入容器中，倒入10 ml植物油，用筷子攪拌栗子，使每個栗子的表面均勻地覆蓋壹層植物油。
3.烤盤上鋪壹層錫紙，把栗子鋪在烤盤上，放入預熱好的烤箱180度烤30分鐘。
4.同時將白糖和水混合，通過水加熱攪拌，使白糖溶解在水中成為糖水。
5.烘烤30分鐘後取出栗子，在栗子表面均勻刷上糖水。
6.刷上糖水繼續放入烤箱，然後烤5到8分鐘，再烤栗子。
7.取出烤好的栗子放入冰箱冷藏24小時，冷凍栗子就做好了。