馬齒莧幹怎麽吃，有什麽作用？

馬齒莧幹壹般可以煮著吃，也可以泡水吃。用幹馬齒莧做餡時，可先用熱水浸泡後再吃，也可以用軟水浸泡後直接用來炒肉。用馬齒莧泡茶，需要用開水泡或者悶泡。水溫合適的時候就可以喝了，每次可以服用10 ~ 20g。

馬齒莧曬幹後也可以蒸。將幹馬齒莧用水浸泡壹夜，第二天將馬齒莧切段備用，然後將買來的鮮豬肉切段，加入適量蔥花和姜片，壹起蒸熟。用馬齒莧幹蒸肉，非常好吃。

馬齒莧容易幹嗎？

其實馬齒莧是很難曬幹的，因為馬齒莧的根部水分比較多，多晾幾天會比較好，陽光充足的時候。

如果陽光不是那麽充足，也可以先把馬齒莧處理壹下，就是把馬齒莧煮壹下或者蒸壹下，這樣根部的水分會流失很多，馬齒莧就容易幹了。