蘿蔔做菜焯壹下只是節省烹飪時間，在做菜時可以選擇焯壹下，也可以直接制作。
蘿蔔燉羊肉
材料：
主料：白蘿蔔1000克、羊排500克
輔料：姜1塊、大蔥1段、泡椒3個、食鹽6克、生抽5克、水適量、香菜1根
步驟：
1、首先將羊排切塊，備用。
2、鍋裏加入適量水，加入適量料酒，放入羊排焯水。
3、白蘿蔔切成滾刀塊。
4、生姜切成片，大蔥切成段，泡椒切成兩段。
5、鍋裏放入適量水，加入姜、蔥、泡椒，燒開。
6、加入羊排和白蘿蔔中小火煮壹個半小時。
7、加入鹽和生抽。
8、出鍋撒上香菜即可。