適用人群
適用於氣血兩虛、陰虛患者；濕熱痰瘀者慎用；肥胖和高血脂者不宜多吃。
劑量
1、烹調前不要用熱水洗豬肉，因為豬肉中含有壹種肌紅蛋白物質，在15攝氏度以上的水中容易溶解。如果用熱水泡，會損失很多營養成分，味道不好。
2、豬肉要煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或沒有充分調理，肝臟或大腦中可能會有鉤蟲寄生蟲。
食用功效
排骨有滋陰潤燥、養精補血的功效；適用於氣血兩虛、陰虛患者。