擴展數據:
蛋白質廣泛存在於動物性食物和植物性食物中,可分為動物性蛋白質和植物性蛋白質。優質動物蛋白主要是瘦肉、蛋、奶、魚。大豆、花生、芝麻是主要的蔬菜優質蛋白。
發現動物蛋白或植物蛋白的互補效果優於單獨使用動物蛋白或植物蛋白。因此,在準備食物的過程中,應該註意肉和蔬菜的搭配。
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