1.材料:雞胗300克、芹菜50克、洋蔥50克、香菜2根、植物油30毫升、料酒1湯匙、白糖1湯匙、白糖1湯匙、醬油2湯匙、生抽1湯匙、胡椒粉20片。
2.雞胗洗凈，切成薄片。
3.鍋內倒入冷水和料酒，放入雞胗燒開。
4.煮開後再煮1分鐘，雞胗就變白了。
5.取出雞胗，洗去表面的血沫，瀝幹水分。
6.準
1.材料:雞胗300克、芹菜50克、洋蔥50克、香菜2根、植物油30毫升、料酒1湯匙、白糖1湯匙、白糖1湯匙、醬油2湯匙、生抽1湯匙、胡椒粉20片。
2.雞胗洗凈，切成薄片。
3.鍋內倒入冷水和料酒，放入雞胗燒開。
4.煮開後再煮1分鐘，雞胗就變白了。
5.取出雞胗，洗去表面的血沫，瀝幹水分。
6.準備配菜:洋蔥、芹菜、香菜、小米椒。
7.準備好蔥花和姜絲。
8.將植物油倒入鍋中，放入花椒，翻炒出香味。
9.加入洋蔥、小米椒和蔥姜炒香。
10，倒入煮好的雞胗，放入料酒中煮熟，翻炒。
11，加入鹽、糖、生抽、老抽，翻炒均勻。
12，加入芹菜和香菜，大火翻炒。
13.最後撒上孜然粉，攪拌均勻。
14，平底鍋和盤子。