放入密封良好的塑料袋中，密封，放入冰箱(最好是大冰櫃)速凍，加些鹽防止變質。按照這個方法，可以保存3天。吃的時候把合適的部分拿出來，剩下的密封冷凍。在蒸籠中加熱或解凍後調理，但不要在水中解凍。不過最好是吃多少買多少，不要太過分。
皮皮蝦是Oratosquillaoratoria(Squillidea，節肢動物門)的俗稱，也稱爬蝦、螳螂蝦、虎蝦、Squillidea等。魷魚是壹種大型底棲海洋甲殼動物，其生活區的底質為泥底或沙泥底，廣泛分布於熱帶、亞熱帶和溫帶海域，如俄羅斯、日本、中國、菲律賓、馬來西亞和美國。