螃蟹死了還能吃嗎？

螃蟹死了，不能吃。螃蟹死後會產生壹種叫組氨酸的化學物質，分解後會產生有毒物質組胺。螃蟹死的時間越長，體內會發現越來越多的毒物。即使煮熟了，毒素也不會輕易被破壞。這種毒素會引起過敏反應，導致中毒，所以河蟹死後不能食用。

河蟹:

中華絨螯蟹是中華絨螯蟹的節肢動物。中華絨螯蟹經常在河流、湖泊和沼澤的泥灘中打洞，並在夜間活動。頭部胸甲，由頭部和胸部結合而成，呈方形，堅硬，身體前端有壹對眼睛，側面有兩對非常鋒利的蟹齒。爪足表面布滿絨毛，爪足後面有四對行走足。側面又扁又長，腹部已經退化。女性腹部呈圓形，男性腹部呈三角形。它以魚、蝦、動物屍體和谷物為食，每年秋季經常洄遊到河口產卵。