工具/食材:雞腿肉500g、寬面粉1袋、香菇15朵、白菜半棵、土豆2個、豆腐幹200g、午餐肉1盒、幹辣椒10、火鍋底料1塊、芝麻醬適量、醋2勺。
1，先把雞腿切成塊，加入料酒，用開水焯壹下。
2.蔥姜切末備用，土豆、豆腐幹、午餐肉、白菜、香菇切末備用。
3.從鍋裏烹油。油溫五成熱時，放入辣椒炒香，然後放入豆瓣醬炒紅油，放入蔥段和姜末，再放入1塊火鍋底料和幹辣椒炒香融化。
4.加入煮熟的雞塊，翻炒至顏色最高，再加入沒過雞塊的清水，加入適量的鹽、醬油、雞精。
5.放在電飯鍋裏煮15分鐘。然後加入自己喜歡的蔬菜，再加入芝麻醬和醋做蘸料。味道更好。