2.用保鮮膜將盆蓋好，放在溫暖的地方發酵至兩倍大；
3.把面團倒在面板上，揉壹會兒。揉成長條後，切成大小均勻的小劑量，用棗泥餡搟皮；
4、胡蘿蔔切成長條再切成小圓柱，再切成小塊做眼睛。包好餡捏出兔子的基本形狀，在頭兩側插上眼睛；
5.用剪刀剪壹個十字做兔子的嘴巴，然後把兔子的兩只耳朵剪下來；
6.將大白兔放在蓋墊上，用更大的鍋或鍋蓋再蓋30分鐘；鍋上冷水，中小火蒸12分鐘。
小貼士:可以壹次多做壹點，放在保鮮盒或者保鮮袋裏，放在冰箱的冷凍室裏保存。冰箱不是保險櫃，時間不要超過壹個月。