1.配料:胡蘿蔔、羊肉、幹粉條。
輔料:菜籽油、鹽、醬油、花椒粉、雞精、姜、醬油、青椒。
2.將幹粉條用熱水浸泡，用冷水舀起，瀝幹水分。
3.胡蘿蔔洗凈，去皮切絲，青椒洗凈切絲。
4.羊肉切絲，與花椒粉、醬油、澱粉拌勻，加入色拉油腌制3分鐘左右。
5.將熱鍋裏的油冷卻。油七成熱時，把羊肉炒熟，撈起。
6.再次加熱鍋，冷卻油。當油八成熱時，加入姜末和胡蘿蔔絲，炒青椒至變軟。
7.加入粉絲，攪拌均勻。
8.加入醬油
9.加鹽翻炒出香味。
10.加入羊肉，攪拌均勻。
11.加入雞精
12.攪拌均勻。