10雞翅(或按人數定量)、姜蒜、郫縣豆瓣醬、川崎火鍋調料麻辣、1瓶啤酒、孜然粒、壹些幹辣椒、糖等調料。
工作方法
1，雞翅用熱水焯壹下；
2、起鍋，加入少許油，加入郫縣豆瓣醬、麻辣火鍋調料和蒜瓣、姜片炒香；
3.加入啤酒，熬成紅湯；
4.鍋燒開後，放入煮熟的雞翅，加入白糖、孜然粒等調料；
5.大火燉10分鐘，再小火燉10分鐘，最後大火收汁出鍋。
技巧
1，辣度的掌握也可以根據個人口味用少許醬油上色；
2、啤酒可以用水代替；
3.據說是烤翅。其實不需要烤箱。收汁後的雞翅上會附著各種調料，看起來就像最近壹直在熱銷的麻辣烤翅。