2.向面粉中加水，揉成光滑的面團。
3.將面團平均分成兩份，揉成圓形和扁平狀。
4.上下抹上油，放在盤子裏。
5.蓋上保鮮膜，冷藏過夜。
6.這時候可以在鍋裏大火燒開水，準備開始拉面。
7.在面板上塗上油脂，取壹片面包輕輕按壓，使面包厚度均勻。
8.用刀切成均勻的條狀，雙手左右輕拉兩端，同時上下彈跳。面條的中心點打在面板上，反復拉彈到滿意的厚度，然後立刻扔進鍋裏。逐壹重復操作。
9.妳不必等水燒開。看到底部有氣泡就可以把拉面扔進鍋裏。
10，拉面拉水的時候，水開了，拉面浮了起來。這時，拉面已經熟了。