雞肉、冬蟲夏草、枸杞、紅棗、姜、蔥、鹽。
練習:
將冬蟲夏草、枸杞、紅棗、姜、蔥用清水洗凈。將雞肉洗凈，切成小塊。
將水倒入鍋中，將雞肉放入冷水中，將雞肉焯壹下。
鍋燒開，表面會浮上壹層血沫，撇去浮沫，撈出雞肉。將雞肉用清水洗凈，放入砂鍋中。
鍋中倒入水，放入小蔥和姜片，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火慢燉。
雞湯燉壹個半小時後，打開鍋蓋，挑出裏面的蔥結，放入洗凈的冬蟲夏草和紅棗，蓋上鍋蓋繼續燉半小時。
打開鍋蓋，加入適量的鹽和洗凈的枸杞，攪拌均勻。開蓋再燉5分鐘，雞湯就好了。