材料:河蝦500g，冰塊壹盒，蔥三四根，姜4g，八角壹個，桂皮壹小塊，鹽適量，料酒半勺，胡椒粉2g。
步驟:
1，準備好蝦，處理好蝦線，用刀從後面切壹刀，然後用牙簽挑出來。用自來水很容易得到它。
2.準備原料:將洋蔥打結，壹個八角，香葉，胡椒和肉桂。
3.將所有準備好的食材放入壹個裝滿水的鍋裏，稍微大壹點的鍋。
4、料酒壹湯匙，煮至鹽融化。
5.大火把湯燒開，放入蝦仁，用筷子攪拌第壹輪沸騰，馬上關火。
6.蝦撈出來後，放入事先舀出來的那碗凍湯裏。
7.繼續放冰箱冷藏十分鐘左右。
8.小碗醬:姜末少許，蒸魚醬油，香油，醋少許，辣椒油適量。
9.成品如下。