工具/材料:茄子1，腐竹100g，豬肉150g，醬油2湯匙，料酒1湯匙。
茄瓜、腐竹、豬肉準備好了。
茄子和冬瓜洗凈，切成條狀。
腐竹用剪刀剪成塊，泡在水裏。
豬肉切片，加入適量鹽、姜、1大勺醬油和1大勺料酒腌制幾分鐘。
大火燒油，放入蒜和米飯炒香，再放入豬肉。
翻炒至變色，然後放入茄子和冬瓜。
加入壹些鹽，將茄子和甜瓜炒至變軟。
然後把腐竹放進去，加入1湯匙醬油。
翻炒約10秒，蓋上鍋蓋燜約5分鐘。
開蓋翻炒20秒左右。