解說:Biangbiang面，陜西關中地區使用的面食。Biáng也是壹個口語化的擬聲詞，有時它是壹個咒語或童謠。該詞來源於陜西關中的壹種小吃“biángbiáng面”(陜西關中民間傳統風味面食，尤指關中小麥磨成的面粉，通常手工搟成寬面)。
它的聲音來自幾個方面，1，它被拋向空中，掉進鍋裏的開水裏，都會發出那個聲音。2.吃面條咀嚼的聲音。(吃biángbiáng面)3。“搟面”案上彈出的聲音。
油潑面
油潑面
關中有說門簾上掛著席子膜，室內吃biáng biáng，可見是關中富貴的象征。biáng biáng面條有油和辣籽的香味。從古至今，面館到家庭餐桌都有四大小吃碗(油鹽醬醋)。