紅燒肉和食譜提示

1.材料:五花肉600g，鮮姜6片，大蔥1根，桂皮1根，香葉1片，草果半個，大料1根，白芷1根，醬油適量，冰糖4塊。

2、五花肉洗凈切大塊，蔥姜切片。

3.將五花肉放入鍋中，加入適量的水，煮3分鐘，關火，撈出五花肉，控制水分。

4、熱鍋放入適量花生油加熱，加入冰糖雙面翻炒。加入蔥、姜等香料翻炒片刻。

5、加入適量的水，加入適量的醬油，加入適量的蠔油，和少量的鹽。

6.蓋上蓋子，煮沸。轉小火燉50分鐘。

7.打開鍋蓋，用筷子戳壹下。戳壹下，就可以收火上湯了。出鍋後，切塊，加點香菜裝飾。美味的紅燒肉做好了。