2、然後加入1茶匙白醋，浸泡10分鐘。
3、再用手反復搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液。
4、然後用手撐開羊肚，翻出裏面，用同樣的方法反復搓洗，去除其表面的粘液。
5、倒掉清洗羊肚的水。
6、往羊肚表面撒壹層幹燥的玉米粉，像洗衣服壹樣反復搓洗羊肚的外面和裏面。
7、再用流動的水沖洗幹凈玉米粉。
8、羊肚就清洗幹凈了。
提示：
1、食鹽加白醋混合清水後用來浸泡羊肚，是因為食鹽和白醋可使膠原蛋白粘液脫離，從而達到清除汙物和去除異味的作用。
2、清洗羊肚用幹燥的玉米粉而不用堿面，是因為堿面有腐蝕性，不易清除掉羊肚壁上的粘液。