材料
竹筍80克、胡蘿蔔80克、酸菜50克、白豆腐幹2塊(約40克)、幹條狀貢菜50克、香菜2根(約20克)、姜3塊、雞湯800毫升、香油1茶匙(5毫升)、鹽1/2茶匙(3克)。
工作方法
將幹白菜用溫水浸泡30分鐘，撈出瀝幹，切成10cm長的段。
竹筍、胡蘿蔔、酸菜和幹白豆腐切成6厘米長的條。姜切絲。將歐芹洗凈，切成小丁。
將竹筍、胡蘿蔔、腌菜、白豆腐幹各切壹根，用切好的貢菜幹紮成小棍。依次捆成幾根小棍。
鍋中加入雞湯，放入紮好的柴火和姜絲，大火煮開，繼續煮20分鐘。關火前加入芹菜丁和鹽調味。
炒菜前往鍋裏倒香油。