水： 88.0～88.8%
可溶性固形物： 6.5～8.5%
糖（主要是還原糖）：5.5～7.0%
有機酸： 1.2～1.4%
粗蛋白： 1.5～1.7%
維生素C： 8.5～10.5mg/100g
維生素E： 3.0 mg/100g
維生素K： 0.08～0.11 mg/100g
維生素B1： 0.08 mg/100g
維生素B2： 0.06 mg/100g
黑莓n種吃法
黑莓的吃法可與覆盆子壹樣，他們都是鮮美好吃且適合奶油、優格或鮮奶油。它們亦可加入水果莎拉、果餡餅及早餐時使用的美味的調味醬。黑莓亦可加入果醬、果凍、糖漿、果汁、黑莓酒、白蘭地酒。黑莓還可制成蛋糕上的裝飾、蛋糕的調味醬、布丁、冰淇淋、果汁牛奶凍、乳蛋糕和巴伐利亞奶油。