1/2杯普通面粉，2湯匙玉米粉，1湯匙白糖，鹽，2湯匙泡打粉，少許辣椒粉，適量新鮮玉米粒，半杯全脂牛奶，少許蔥花，2個雞蛋。
練習:
1，面粉，玉米粉，泡打粉，鹽，糖，黑胡椒，壹起放在碗裏攪拌均勻；
2.加入玉米粒和韭菜末，需要用粉蓋住；
3.將空碗中的雞蛋輕輕打散，加入牛奶，攪拌均勻，然後將液體倒入面粉混合物中，再輕輕攪拌成糊狀，不要太濃也不要太稀；
4.用適量的油加熱煎鍋。油溫六七成時，在煎鍋上舀壹湯匙面糊，中小火煎約2~3分鐘，至玉米餅皮金黃即可。在這個過程中，用刮刀輕輕壓平玉米餅，使其厚度均勻。
5.炸好的玉米餅可以放在廚房的紙上吸收多余的油。