首先，家裏釀的酒要存放在橡木桶或玻璃容器裏，這樣不僅經得起時間的考驗，還能給橡木桶裏的酒增添壹種別樣的酒香。
二是對儲存溫度的要求。葡萄酒的儲存溫度壹般在12 ~ 15℃，最重要的是壹定要密封好。如果不小心進入空氣中，那麽酒香四溢的葡萄酒可能會變成酸葡萄醋。
除了以上兩點，葡萄酒要盡量避光放置，可以選擇放在保溫箱或者地下室，避免光線對葡萄酒品質和口感的影響。
雖然都說酒越釀越香，但因為是自己釀的，難免會有其他雜質。所以自釀的酒也是有保質期的，壹般兩到三年內最好喝。