瑤柱(扇貝)隨意
脆扇貝怎麽烤？
幹貝洗凈不用浸泡，用幹凈的布或廚房紙巾擦幹。
如果是將原扇貝切絲，切絲的程度取決於目的或個人喜好。
撕成碎片的話會很脆，不太碎的話會很好吃。
烤盤墊錫紙，扇貝盡量散放，不重疊。封面圖片在140℃的溫度下，在中層和下層烘烤約10分鐘。
壹盤裏撕出來的片脆脆的，邊稍大的脆脆的，裏面好嚼，碎的片也不糊。供妳參考。
完全冷卻後才能密封保存。
技巧
當點心的時候，瑤柱的原味就夠了，不用調味。
如果放在粥裏或者吃的話，可以放在醬油裏煮或者浸泡後再烤。小心燒著了。