材料:
烏頭魚、鹽、玉米面、酒、1個青檸檬、3小勺蒜、香菜、紅椒、魚露、1.5小勺糖、姜。
練習:
1.將烏頭魚切成開口狀。用鹽/酒/玉米澱粉抹勻，腌制幾分鐘，青檸檬壹個，壹半切片，壹半榨汁。
2.大蒜/香菜梗切碎，紅辣椒切丁(我用的是赤天紅)。混合後加入三勺魚露，壹勺半糖半檸檬汁，混合均勻，放入微波爐中煮沸或煮沸。
3.蒸鍋燒開水，用姜絲和檸檬片把魚蓋上，蒸8-9分鐘。
蒸好後，倒入剛準備好的果汁。盡妳所能調節果汁。
醬蒸烏頭魚
材料:
烏頭魚1，豆豉，醬油，姜，蔥。
練習:
1.魚洗凈切塊，豆豉剁碎抹在魚上，淋上醬油和油，放上姜和蔥。
2.水燒開後放入鍋中蒸6分鐘。