佐料
瘦肉餡300g香菇7姜5g澱粉半勺鹽半勺食用油兩勺醬油三勺白糖四勺。
香菇蒸肉餡餅的制作步驟
1.7個幹蘑菇
2.冷水浸泡，洗凈。
3.剁，如圖所示
4.生姜，切碎，如圖所示
5.將肉餡放入鍋中，加入姜末、油、鹽、澱粉、醬油、糖，打圈攪拌。
6.攪拌均勻，加入蘑菇繼續攪拌。
7.如圖，這樣攪拌，放在盤子裏蒸。
8.燒開後蒸15-20分鐘(我把米飯和米飯壹起蒸，把肉餅煮了)。
9.耐心等待
10.完成了。
技巧
喜歡重口味的可以多放醬油少放糖。把肉攪拌到發白，發亮，有光澤，然後就可以下鍋蒸了。