準備材料:豆瓣醬50g，紅油辣醬150g，姜1片，大蔥1根，料酒50ml，醬油15ml，白糖30g，鹽15g，雞粉5g，高湯65433。
生產步驟:
1，食材好，姜蔥切片
2、坐鍋燒菜籽油。強調壹下，四川火鍋壹定是植物油，才能做出最正宗的湯味。炒豆瓣醬，炒紅油。
3.註入高湯(不用高湯也可以用水)，加入麻辣調料、料酒、醬油、姜、大蔥、蠔油、糖、白胡椒粉。
4.另外，坐在鍋裏加熱。註入菜籽油，燒到辣椒。小心不要燒著它。
5.再次翻炒辣椒段。
6.火鍋部分吃完了，可以吃韭菜了。