牛柳和洋蔥
黑胡椒和青椒適量
適量的料酒和鹽
蠔油適量？澱粉適量
適量的油是醬油。
黑胡椒牛柳的做法
步驟1
牛柳洗凈，瀝幹表面水分，切成條狀。加入適量料酒、鹽、蠔油、澱粉，拌勻，表面淋上油，用保鮮膜包好，放入冰箱腌制半小時以上。
第二步
在冷鍋中加熱油，加入牛裏脊肉，翻炒至幾乎成熟。
第三步
鍋底留油，放入洋蔥炒香，再放入牛柳炒勻。
第四步
加入鹽、醬油和黑胡椒攪拌均勻(或者直接加入黑胡椒醬，更美味)。出鍋前放入青椒，翻炒至熟。