熬廣東老火湯,用料要足,時間要夠長!這樣才能達到效果!
材料?
豬肺、壹整棵幹菜、100g生姜、適量杏子、川貝母、枇杷葉、桔梗、10元、紅棗(蜜棗)、三塊豬骨(瘦肉)半斤。步驟1。
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整個豬肺從管子裏灌出來,重復六七次。
第二步
切開,去淋巴結,然後鍋裏放冷水,泡水去泡。
第三步
用冷水洗。
第四步
出鍋,不放油,幹煎至微黃。
第五步
桔梗、枇杷葉
第六步
把食材洗幹凈。幹菜提前壹兩個小時泡好。
技巧
洗幾遍,泡水,幹炒,做足程序。