所需材料:蝦、甜玉米、紅椒、青蒜、姜、料酒、醬油、鹽、白胡椒、香油、食用油。
步驟:
1.將甜玉米粒切碎備用。青蒜和紅辣椒切段，生姜切片。
2.蝦仁洗凈後，加入料酒、醬油、鹽、白胡椒粉腌制10分鐘。
3.燒熱壹鍋熱水，將玉米粒焯至碎，撈出備用。
4.鍋中倒入適量的食用油。油溫加熱至六成時，放入蝦仁，炸至變色後撈出。
5.鍋裏留底油，放入姜片和紅辣椒段，翻炒出香味。
6.加入蝦仁和玉米粒，加入適量醬油和鹽調味。翻炒均勻，倒入少許香油，撒上青蒜翻炒均勻後出鍋。
7.這樣，壹道美味的蝦仁玉米就做好了。制作過程中要註意火候的掌握，保證口感和味道的完美。