2、面糊的制作方法:面粉500克+黃豆粉40克+玉米粉40克。用搟面杖拌勻，加入適量的水和食用鹽、面粉。剛開始不能加太多水，否則調好的面糊會很稀，影響煎餅鋪開。
3.攪拌後靜置面糊30-40分鐘，放置過程中多攪拌幾次，使未溶解的小疙瘩全部被攪拌，完成面糊的制備。
4.醬料:紅辣椒2個，食用油1斤，鹽3兩，糖2兩，姜3兩，花椒面1兩，甜面醬5兩。
5、醬做法:油加熱至八成後，加入剁椒和調料翻炒半小時。最後加入面醬和味精，攪拌冷卻，即可完成制作。