1，準備壹個密封袋，如果沒有現成的，可以用紗布縫幾針就可以用了，然後把綠豆放入袋中，再註入適量的水，以不通過為準，然後放入冰箱保存壹晚，第二天再拿出來煮，這樣就容易“開花”了！
2.將綠豆洗凈晾幹，然後放入鍋中，小火煎約10分鐘。炒過之後特別容易爛。這種方法最快最方便，但要註意壹定不能油炸燒焦，否則會有焦味，影響食欲。
3.將綠豆清洗幹凈，放入保溫瓶中，然後倒入適量開水，浸泡2-3小時。在由硬變軟的過程中，豆子會膨脹到原來的2-3倍，這樣不僅時間會縮短，而且再煮的時候會特別軟爛。
4.綠豆洗凈，提前浸泡1-2小時，直接放入高壓鍋中，大火燒開，再轉小火半小時。這種方法是最常用的方法。