雞爪、檸檬、百香果、蒜、小米辣、杭椒、洋蔥、香菜、姜、米醋、生抽、冰糖、鹽、料酒、礦泉水。
1、雞爪洗凈備用。
2、剪掉指甲，準備改刀。
3、雞腳改刀小塊清洗幹凈。
4、壹定把血清洗幹凈。
5、冷水下鍋，放入生姜、花椒、蔥段、料酒煮20分鐘。
6、煮好的雞爪放入拔拔涼的水裏（最好帶冰塊的）這樣的雞爪QQ的，好吃?把油洗凈後備用。
7、準備大蒜、姜、小米辣、杭椒、檸檬、百香果、香菜、洋蔥備用。
8、降這些改刀，
9、準備壹碗米醋、生抽、水、6塊冰糖、適量鹽。
10、壹次放在壹起，各種調料倒進去。
11、這樣放入冰箱兩小時就OK啦！