2、制作方法:大蒜加工，挑選要飽滿堅硬，千萬不要選擇發芽的大蒜；大蒜不需要洗。如果洗了，壹定要幹到壹點水都沒有。
3.壹般情況下，我是不洗的。密封罐也需要無水無油。保持幹燥。將大蒜放入密封罐中，倒入陳醋。最好選擇品牌好壹點的陳醋。臘八蒜泡米醋個人感覺米醋泡過了，清淡不香。喜歡甜嘴的可以少放點糖，溢出蒜瓣，蓋緊蓋子不漏氣。
4.這樣，臘八蒜就做好了。臘八蒜白天放在陽光直射的地方，晚上放回廚房窗口(冷的地方)；大蒜差不多2-3天開始變綠，7-10天完全變綠，綠蒜可以在陰涼處保存。吃吧。