我們對快餐並不陌生。很多人都吃過，比如食堂的菜，外面賣的菜。目前，國內市場上的快餐種類繁多:中式快餐、西式快餐、中西式快餐、其他快餐。在其他快餐中，臺灣省和日本的午餐更好。
西式快餐在中國快餐領域占有很高的比重。城市商業街基本上都有肯德基這樣的餐廳。
其他類型的快餐在中國並沒有太多的市場份額，日式便當是最著名的壹種。
中式快餐是指采用中式菜肴和西式加工流程制作的快餐類型。中式快餐經過這麽多年的發展，已經形成了很多類型，比如煲仔飯、瓦鍋飯、面食、米線等。