如何做鴨湯

荷葉冬瓜煲老鴨湯用壹塊鮮荷葉，鮮老冬瓜1斤到1.5斤，老鴨公肉半斤。將以上三種食物洗凈，放入陶罐中，加水做成湯，加鹽調味，喝湯吃冬瓜鴨。鮮荷葉煲湯可以清熱解暑，利尿，冬瓜可以清熱解暑。老公鴨能滋陰補血，益胃生津。三者合用，既能清熱解暑、祛濕，又能益胃生津。

酸蘿蔔老鴨湯

材料:老鴨1800克，酸蘿蔔900克，老姜壹塊，花椒四五塊。

制作:

1，老鴨清洗幹凈，取出內臟，切塊；將酸蘿蔔用水洗凈，切片。把姜拍成碎片備用。

2.將鴨塊倒入煎鍋中翻炒至含汽(無需加油)。

3.水燒開後，倒入炒好的鴨肉和蘿蔔，加入準備好的姜和辣椒。

經典的做法是在燉鍋裏燉壹兩個小時。