用料 ?
豆瓣醬 勺
辣椒 個
姜 片
蔥 根
生抽 勺
土豆燉排骨（郫縣豆瓣醬版）的做法 ?
多放些油，全程小火，炒郫縣豆瓣醬，然後放入蒜和辣椒，炒壹炒放蔥段，直到炒出紅油。
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放入焯好的排骨，放冰糖
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翻炒後加入老抽，生抽，炒勻
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炒勻後加開水，註意是開水。中火煮五分鐘。
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高壓鍋放入土豆塊，剛才的排骨，湯汁和食材齊平，壓十五分鐘。 不用高壓鍋：排骨湯燉20分鐘後放土豆，燉至軟爛。
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出鍋，帶湯汁
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