主料：豆腐(南)300克，牡蠣(鮮)300克，肥瘦豬肉50克，幹香菇100克，冬筍50克，青蒜30克，芹菜150克，
調料：鹽4克，味精1克，玉米澱粉5克，香油10克，白皮大蒜5克，花生油40克
做法
1.海蠣洗凈，揀凈貝殼；
2.豆腐切1.5厘米見方的塊；
3.大蒜切片；
4.鮮豬肉切絲；
5.香菇、冬筍切菱形厚片；
6.芹菜應摘凈葉子，取梗部分；
7.青蒜去根部，切3厘米長的段；
8.鍋置旺火上，下適量花生油，取幾個蒜片煸壹下；
9.出香味時倒入肉絲、香菇、冬筍炒幾下；
10.下清湯、豆腐塊，燒沸幾分鐘，調味；
11.下海蠣、芹菜、青蒜，用濕澱粉勾芡，淋上香油即成。