1.生產工藝:全脂牛奶是將牛奶濃縮、脫水、幹燥而成，而原料奶是由奶牛擠出的鮮牛奶經過殺菌、均質等加工工序制成。
2.營養價值:全脂牛奶基本去除了牛奶中的脂肪，但保留了純牛奶原有的營養，蛋白質不低於24%，乳糖不低於37%，脂肪不低於26%。原料奶中含有豐富的免疫球蛋白，能有效抵抗病毒，增強免疫力，補充身體發育所需的鈣。
3.適用人群:原料奶壹般不經過特殊處理，煮沸，不能直接飲用。通常適合成長中的兒童、青少年和老年人。全脂奶粉適合兒童飲用。