雲腿和火腿有什麽區別？

1，產地不同:雲腿產於雲南，是雲南省宣威市的地方特產之壹。因其產地，故稱雲腿，而火腿的產地有很多，如浙江金華火腿、江蘇南通高火腿等。2.豬種不同:雲腿選用的豬腿是來自雲南的黑跑豬，散養，自然飼養，其他火腿用的豬種不同。比如金華火腿是江浙黑豬，高火腿多是本地川東豬。3.種類不同:雲腿僅指用豬後腿腌制的火腿，其他種類的腌制火腿也可稱為火腿，如羊腿、牛腿、雞腿等。4、味道不壹樣:雲腿的制作方法是煙熏的，所以吃的時候可以明顯感覺到煙味，但是其他種類的火腿制作方法不壹樣，比如腌制、曬制、發酵等等。