1.世界甘蔗集中產區分布在亞洲北回歸線(22° 30 ')與南美、北美之間。巴西和印度最為集中(約占世界甘蔗產量的40%)，其次是古巴、中國、墨西哥和巴基斯坦。中國甘蔗集中產區有:珠江三角洲、湛江和海南、廣西、福建東南部、雲南、四川盆地和臺灣省。其中，廣東、瓊、廣西、四川、雲南、福建五省(不含臺灣省)甘蔗種植面積和產量約占全國的90%。
2.甘蔗是溫帶和熱帶作物，是制造蔗糖的原料，可以提取乙醇作為能源替代品。全世界有100多個國家生產甘蔗，最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。甘蔗富含糖分和水分，還含有多種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等對人體新陳代謝非常有益的物質。主要用於制糖。表皮壹般為紫綠色，也有紅棕色，但比較少見。