對著陽光，可以看到未煮熟的鹹鴨蛋的外殼包裹著壹層膠質。用手搖，可以聽到“嘩嘩”的聲音，像水壹樣。王先生打開其中壹個，記者聞到壹股魚腥味和刺鼻的化學品味。碗裏倒的蛋清蛋黃都是渾濁的，有扁平的硬塊。
檢測結果只能顯示蛋黃的蛋白質含量，是否含有其他有害物質。
目前我國還沒有蛋制品的相關檢測標準。目前對蛋制品的檢測主要是針對重金屬和農藥的含量，以及三聚氰胺等有害化學成分。至於蛋制品的真偽，無法判斷。