2.拿出刀，把刀插進殼縫，撬開殼，壹分為二。同時貝肉也是分開的，兩個殼都有貝肉。
3.用刀緊貼殼底，將所有貝類取出。刀必須粘在殼的底部。對兩個平板電腦都這樣做。
4.先對貝類進行處理，用刀將貝類的內臟全部去除，然後將加工好的貝類全部放入壹個盆中。加入少許鹽，在鹽水中浸泡幾分鐘，用筷子慢慢順時針旋轉貝類。這樣貝類的沈澱物就會沈到碗底。
5、撈出貝類，把盆裏的水倒掉，碗裏放少量生粉，再把貝類放入盆裏。用手輕揉貝類，洗壹會兒，再用清水洗壹遍，就洗得很徹底了。