【食材】鮮蠶蛹300克。
【調料】料酒、精鹽、味精、醬油。八角、花椒、大蔥、姜片。
【做法】將蠶蛹洗凈，放入開水鍋中焯壹下，取出洗凈，放入盆中，加入料酒和味精拌勻。
2.鍋中加入適量清水，放入料酒、精鹽、味精、醬油、八角、花椒、蔥、姜片，燒開制成鹵汁，放入柞蠶蛹，小火煨至蠶蛹熟入味，出鍋取出蔥、椒、茴香，裝盤即可。
按:柞蠶蛹能為人體提供營養價值很高的豐富蛋白質，以及碳水化合物、維生素、礦物質、激素等營養物質。適用於動脈硬化、肝硬化、冠心病、高血壓、高膽固醇血癥等患者。，可預防和治療老年性疾病，健康長壽。